Mondamin Roux dunkel Klassische Mehlschwitze 1 kg, 1er Pack (1 x 1 kg)

Produktbeschreibung

Die dunkle Roux sorgt für eine sämige Konsistenz und sofortige Bindung, einfach anzuwenden und gelingt immer, ohne zu klumpen. Die klassische Mehlschwitze dunkel kann zur Bindung von dunklen Saucen, Suppen, Ragouts und Bratansätzen verwendet werden.

Mondamin vegetarische Roux dunkel in Profi-Qualität ist einfach und frei zu dosieren, das Granulat enthält Weizenmehl und Fett ähnlich wie eine hausgemachte Mehlschwitze.

Die Mehlschwitze ist fix und fertig einsatzbereit als Basis für die verschiedensten Gerichte wie zum Beispiel ein Kartoffel-Fleisch-Gulasch oder ein traditionelles Gericht wie falscher Hase

Zubereitung: Nach Bedarf einstreuen, umrühren, kurze Zeit kochen lassen und fertig. Kann nach Belieben mit Sahne, Rotwein, Tomatenmark oder Madeira verfeinert werden. Mit Salz, Gewürzen und Kräutern abschmecken. Für Saucen ca 80-100g pro Liter Flüssigkeit; für Suppen ca 60-70g pro Liter Flüssigkeit.

Besondere Kennzeichnungs- und Kostformen

Vegan, keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur, ohne MSG lt. Rezeptur, ohne Konservierungsstoffe, alkoholfrei. Die Rezeptur enthält keine laktosehaltigen Zutaten gemäß Verordnung EU Nr. 1169/2011 (Anhang II). Technologisch unvermeidbare Spuren können nicht ausgeschlossen werden.
Ohne rezeptorischen Zusatz des geschmacksverstärkenden Zusatzstoffes Mononatriumglutamat (engl: MonoSodium Glutamate = MSG)
Die Rezeptur enthält keine laktosehaltigen Zutaten gemäß Verordnung EU Nr. 1169/2011 (Anhang II). Technologisch unvermeidbare Spuren können nicht ausgeschlossen werden.

Inhaltsstoffe / Zutaten

Weizenmehl, Palmöl, Farbstoff (Ammoniak-Zuckerkulör).

Produkte für die professionelle Küche, Großverbraucher und Notvorrat Lebensmittel
Fix und Fertig als ideale Basis für sämige, braune Soßen, cremige Suppen, Braten, Gulasch und Ragouts
Enthält Weizenmehl und Fett, ähnlich wie eine hausgemachte Mehlschwitze
Einfach zu dosierendes Granulat für eine sofortige und stabile Bindung direkt in heißer Flüssigkeit, gelingt immer ohne zu klumpen
Mondamin Roux dunkel unterstützt die typische Farbe der Saucen und eignet sich zum Nachbinden von dunklen Suppen, Saucen und Bratenfonds