Mehl Caputo rot “00” Pizza Chef kg 1 – Paket 10 Stück

Mehl Caputo rot “00” Pizza Chef kg 1

Mehl mit Gluten elastisch und widerstandsfähig Mischungen im Einklang mit einem duftenden Geschmack.
Einfache Verarbeitung und exzellente Ergebnisse für Pizza, Grill und traditionelle Süßigkeiten, schmackhafte Produkte mit einer langen Hefeteig bekommen.
Ideal für Restaurants und Pizzerien, die eine handliche Größe und Vielseitigkeit benötigen.

technologischen Eigenschaften

Leistung (W) 270-300
Protein (%): 12-13
Fallzahl (n) 340-360
Feuchtkleber (%) 34-36%
Absorption (%) 55-57
Stabilität (min) 10-12

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